Pequén ist die „arme Leute“-Variante der chilenischen Empanada.
Ohne Fleisch!
In den Strassen Santiagos war sie eine beliebte
Mahlzeit, deren Geschmack auch die Intelektuellen und Künstler
inspirierte. Pablo Neruda und Violeta Parra, berühmte Vertreter
dieser Szene widmeten ihr Gedicht und Liedzeilen.
Heute findet man Pequén noch in den Markthallen Santiagos, wo sie
nach den alten Rezepten hergestellt und verkauft
werden.
